Rendang merupakan salah satu masakan yang sangat disukai banyak orang. Berikut 5 Resep Rendang Ayam Lebaran Idul Fitri Populer Indonesia.
Sajian yang berasal dari Padang, Sumatera Barat ini pun sudah terkenal tidak hanya di dalam negeri tetapi juga di luar negeri. Biasanya saat lebaran menjelang, resep rendang sering dicari untuk dijadikan hidangan khas lebaran. Karena biasanya lebaran identik dengan masakan enak seperti rendang ayam. Rendang biasanya dibuat dengan daging sapi, tetapi bisa juga diganti dengan daging ayam. Rasanya pun tak kalah menggugah selera.
Yang membuat rendang begitu istimewa adalah proses memasaknya yang berulang menggunakan santan dan bumbu. Masaknya juga agak lama, sampai dagingnya terendam bumbu. Kini menu ini tidak hanya ada di daerah asalnya saja, tetapi rumah makan khas Padang juga bisa kita temukan. Namun Anda juga bisa melakukannya sendiri, apalagi kali ini menyambut lebaran.
Berikut 5 Resep Rendang Ayam Lebaran Idul Fitri Populer Indonesia
-
Rendang Ayam Lebaran – Rendang Ayam Kampung
Bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- Kentang kecil sesuai selera
- Santan instan kental (1 bungkus 100ml + air 200ml)
- Santan instant cair (1 bungkus 200ml + 500ml air)
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- Lengkuas, geprek
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 batang cabai merah
- 5 batang cabai rawit
- 2 biji kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat Rendang Ayam Lebaran
- Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk sampai wangi.
- Masukkan ayam kemudian diaduk sampai bumbu meresap.
- Tuang santan cair, aduk sampai santan agak menyusut.
- Tuang santan kental dan tambahkan kentang, aduk terus jangan sampai santan pecah.
- Jika sudah berubah warna kecoklatan dan bumbu mengental, angkat dan siap disajikan.
-
Rendang Ayam Lebaran – Rendang Ayam Kentang
Bahan
- 1 ekor ayam kampung,potong-potong, lumuri air jeruk nipis & garam, diamkan sebentar cuci bersih
- 300 gram kentang, potong-potong
- 750 ml santan
- 5 siung bawang merah iris
- 5 siung bawang putih iris
- 1/4 butir kelapa parut
- 4 butir pekak
- 7 butir kapulaga
- 7 butir cengkih
- 4 cm kayu manis
- 6 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 3 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- cabai rawit secukupnya
- cabai keriting secukupnya
- cabai merah besar secukupnya
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 batang serai ambil bagian ayam putihnya
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 ruas jahe
- garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Rendang Ayam Lebaran
- Sangrai kelapa parut hingga berubah warna kecoklatan, lalu ulek dan campur ke bumbu halus.
- Panaskan minyak di wajan tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai hingga harum.
- Tambahkan kapulaga, pekak, cengkih, dan kayu manis, aduk rata.
- Kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas geprek, tumis sampai harum. Masukkan ayam, tumis sampai kaku, bumbu meresap, tambahkan kentang, santan, aduk rata.
- Setelah mendidih tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Masak hingga mendidih, kecilkan api, masak sampai kuah menyusut dan ayam empuk.
-
Rendang Ayam Lebaran – Rendang Ayam Tanpa Santan
Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- air secukupnya
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun kunyit
- 10 lembar daun jeruk
- kaldu jamur
- garam
- minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- segenggam cabai merah kering, buang bijinya
- 5 butir kemiri, sangrai
- setelunjuk penuh lengkuas
- setelunjuk jahe
- 1 batang serai
- 1/2 sdt adas manis, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jintan, sangrai
Cara Membuat Rendang Ayam Lebaran
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan serai sampai wangi serta minyaknya keluar.
- Lalu masukkan ayam, aduk sebentar sampai berubah warna, tambahkan air.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak sampai air set, tes rasa dan sajikan.
-
Rendang Ayam Lebaran – Rendang Ayam Simpel
Bahan
- 1/2 kg ayam, potong-potong
- 4 butir telur rebus
- 500 ml santan
Bumbu Cemplung
- 2 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 buah bunga lawang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cengkih
- 1 sdm gula merah
- garam, gula, kaldu secukupnya.
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt ketumbar
- 1/4 biji pala
- 3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Rendang Ayam Lebaran
- Tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung. Tumis hingga keluar aroma harum.
- Tambahkan ayam, aduk rata sebentar, lalu masukkan santan. Aduk terus.
- Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan bubuk kaldu. Aduk terus sampai kuah setengah susut. Kemudian tambahkan telur rebus.
- Jangan lupa tes rasa, masak terus sampai air santan susut. Sajikan.
-
Rendang Ayam Lebaran – Rendang Ayam Ati Ampela
Bahan
- 5 pasang ati ampela ayam
- 700 ml santan, kekentalan sedang
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 lembar daun kunyit
- 1 buah bunga pekak
- 1 buah asam kandis
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- lada secukupnya
- jahe secukupnya
- kunyit secukupnya
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- garam, gula pasir & kaldu jamur
Cara Membuat Rendang Ayam Lebaran
- Cuci bersih ati ampela lalu beri perasan jeruk lemon dan garam, diamkan sesaat. Kemudian rebus hingga air mendidih buang airnya supaya menghilangkan bau anyir ati ampela.
- Goreng bahan bumbu halus hingga layu, lalu ulek. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Kemudian masukkan juga daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan ati ampela, masak sebentar tuang santan dan masukkan asam kandis.
- Masak hingga ati ampela empuk dan air sedikit menyusut. Tes ras dan sajikan.
Ingin Bermain Game Slot Online Terpercaya? Kunjungi Link Berikut :
- situs slot online mpocash login daftar resmi terpercaya
- link slot online mpocash login terpercaya
- best situs slot mpocash link alternatif recommended
- daftar agen slot mpocash login terpercaya 2024
- main pulsa slot mpocash terbaik indonesia
- kumpulan situs mpocash bonus new member 100
- situs slot gacor hari ini mpocash
- situs mpo slot gacor menjanjikan kemenangan
- situs link mpocash slot mpo resmi
- game online mpocash daftar mpo slot
- situs slot pulsa mpocash login terpercaya
- situs 777 mpcoash maxwin
- situs slot gacor terbaru eqn805 jp 777
- situs eqn805 link alternatif slot gacor
- daftar slot server luar negeri eqn805
- daftar link slot gacor eqn805 maxwin x1000
- situs slot gacor viral 2024 eqn805
- situs slot gacor server thailand eqn805 terbaik se-Indonesia
- link slot gacor 777 eqn805 gampang menang
- agen slot online tepercaya eqn805
- situs judi games slot online #1 eqn805 demo slot terbaik
- rtp slot gacor eqn805 jackpot maxwin x500 pgsoft
- link slot online deposit pulsa eqn805 tanpa potongan
- kumpulan link slot terbaik eqn805
- daftar akun vip slot gacor eqn805 anti nawala
- daftar situs slot88 terbaru eqn805 slot depo 10k
- daftar situs slot gacor parah hari ini eqn805
- link alternatif slot gacor eqn805
