...

Berbagai Jenis Kerbau Yang Biasa Diolah Menjadi Makanan Enak

Kerbau merupakan makanan wajib yang dimakan oleh sebagian orang. Berbagai Jenis Kerbau Yang Biasa Diolah Menjadi Makanan Enak.

Kerbau, atau biasa disebut kerbau air (untuk membedakannya dengan kerbau Afrika), adalah hewan ruminansia yang didomestikasi di berbagai belahan dunia, terutama di Asia. Hewan ini adalah kerbau liar peliharaan (orang India menyebutnya arni), yang masih dapat ditemukan di beberapa bagian Pakistan, India, Bangladesh, Nepal, Bhutan, Vietnam, China, Filipina, Taiwan, Indonesia, dan Thailand. Baca Rendang Kerbau Lebaran Yang Enak.

Saat ini populasi kerbau liar di Asia mulai berkurang, dan dikhawatirkan tidak akan ditemukan lagi populasi kerbau liar di masa mendatang. Kerbau dewasa dapat memiliki berat antara 300 dan 600 kg. Kerbau liar bisa mencapai berat lebih, kerbau liar betina bisa mencapai 800 kg dan kerbau liar jantan bisa mencapai 1200 kg. Berat rata-rata kerbau jantan adalah 900 kg, dan tinggi rata-rata kerbau layu adalah 1,7 meter.

Salah satu ciri yang membedakan kerbau liar dengan kerbau domestik adalah kerbau domestik memiliki perut yang membulat. Ketika keturunan dicampur antara kerbau dari populasi yang berbeda, berat badan kerbau dapat bervariasi.

Klasifikasi Jenis kerbau belum ditentukan, tetapi Bubalus bubalis biasanya dibagi menjadi tiga subspesies:

  • Jenis Kerbau liar (B. bubalis arnee), nenek moyang kerbau sungai
  • Jenis Kerbau sungai (B. bubalis bubalis), berasal dari Asia Selatan.
  • Jenis Kerbau rawa (B. bubalis carabauesis), berasal dari Asia Tenggara.

Nenek moyang kerbau rawa sudah tidak ditemukan lagi di alam liar, namun genom kerbau rawa diketahui memiliki 24 pasang kromosom, sedangkan kerbau sungai memiliki 25 pasang kromosom. Dimungkinkan untuk menemukan keturunan silang dari dua anak jenis ini, dan mereka dapat menghasilkan keturunan (subur). Kerbau tidak dapat dikawinkan dengan sapi yang memiliki 60 kromosom, meskipun masih satu suku yaitu Bovinae.

Susu dari kerbau banyak digunakan oleh manusia. Contohnya sebagai bahan keju Mozzarella. Daging kerbau juga merupakan hasil ekspor utama di India. Meskipun demikian daging kerbau kurang disukai di Asia karena kekerasannya. Kulit kerbau sering digunakan juga sebagai bahan sepatu, wayang kulit, dan helm sepeda motor.

Jenis Kerbau Asia

Jenis Kerbau Asia

Asia adalah tempat kelahiran kerbau. 95% populasi kerbau dunia ada di Asia. Banyak negara Asia bergantung pada jenis daging, susu, atau energi ini. Pada tahun 1992, populasi kerbau di Asia diperkirakan mencapai 141 juta ekor. Kandungan lemak susu kerbau sangat tinggi. Dua subspesies hidup di Asia: Jenis kerbau sungai, yang dapat ditemukan di Nepal pada ketinggian hingga 2.800 m, dan kerbau rawa, yang hidup di dataran rendah. Baca Juga Sop Daging Kerbau Disini.

Kerbau dapat hidup efektif pada saat kekurangan makanan, sehingga hewan tersebut mampu bertahan hidup. Kerbau rawa digunakan untuk membajak ladang, karena mereka bergerak melalui lumpur jauh lebih baik daripada sapi.

Hanya sedikit populasi kerbau liar yang bertahan hidup di alam liar. Kerbau liar India hidup di India, Pakistan, Bangladesh, Nepal, Bhutan, dan Thailand. Kerbau ini memiliki tanduk yang sangat besar rata-rata 1 m, namun kerbau yang ditembak pada tahun 1955 memiliki tanduk mencapai 4,24 m dari ujung ke ujung. Ini juga salah satu alasan mengapa kerbau jarang diserang karnivora.

Harimau adalah hewan pemakan daging yang dapat membunuh seekor kerbau dengan berat 1000 hingga 1200 kg. Dan hanya harimau berpengalaman yang akan menyerang kerbau terlebih dahulu di bagian kaki. Jika diserang, kerbau akan menghadang harimau dengan tanduk dan hidungnya serta berbaris. Kerbau juga dikenal sebagai hewan yang sering menyerang meski tanpa provokasi. Hal ini menyebabkan kerbau masih merupakan hewan yang dapat membahayakan manusia.

Populasi kerbau liar saat ini diperkirakan mencapai 4.000 ekor. Meski jumlah ini juga termasuk spesies campuran dan kerbau liar yang telah didomestikasi. Dipercaya juga bahwa hampir tidak ada kerbau liar yang tersisa di alam liar. Kerbau juga merupakan hewan nasional Filipina.

Jenis Kerbau Australia

Jenis Kerbau Australia 

Kerbau pertama kali diperkenalkan ke Australia utara, tempat mereka lolos dari domestikasi. Status ini menyebabkan kerbau di Australia menjadi binatang buruan. Di Pulau Melville, kerbau sering dijadikan sasaran perburuan, dan terdapat sekitar 4.000 populasi kerbau di tempat ini. Kerbau juga hidup di Arnhem Land. Kerbau hidup terutama di badan air dan selama musim hujan. Kerbau dapat tersebar di area yang luas. Kerbau di Australia mungkin memiliki bentuk yang berbeda dengan yang ada di Indonesia, tempat asalnya.

Jenis Kerbau Eropa Dan Timur Tengah

Jenis Kerbau Eropa Dan Timur Tengah

Kerbau diperkenalkan ke Afrika Utara dan Timur Tengah sekitar 600 Masehi. Pada Abad Pertengahan, kerbau dibawa ke Eropa, dan hari ini dapat ditemukan di Bulgaria dan Italia. Seperti di Asia, kerbau juga hidup di lapangan terbuka yang vegetasinya jarang. Mereka menjadi makanan sekaligus bahan investasi bagi keluarga. Di beberapa daerah mereka juga merupakan bagian dari festival tahunan. Spesies yang hidup di sini biasanya kerbau sungai, karena isolasi genetik, bentuknya bisa berbeda. Susu kerbau juga digunakan sebagai bahan pembuatan keju mozzarella. Berikut Resep Sate Kerbau Yang Enak.

Selain Menjadi Makanan Enak Kerbau Juga Mempunyai Kegunaan Kerbau

Kerbau adalah hewan pekerja keras dan masih digunakan sebagai hewan gerobak dan bajak di beberapa tempat di Asia. Kerbau menghasilkan susu dan daging yang dapat dikonsumsi manusia. Di Minangkabau, Sumatera Barat, susu kerbau juga diolah menjadi dadia (sejenis yogurt). Warga kota Kudus di Jawa Tengah biasanya melarang menyembelih sapi dan menggantinya dengan kerbau.

Tanduk kerbau digunakan sebagai hiasan rumah oleh beberapa suku bangsa di Nusantara. Selain itu, tanduk kerbau dapat digunakan sebagai bahan baku kerajinan seperti pipa rokok (kongklang), garu, jepitan boneka kulit, kepala keris. Kotoran kerbau dapat digunakan sebagai pupuk sekaligus bahan bakar jika dikeringkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Seraphinite AcceleratorBannerText_Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.