...

Berikut 5 Resep Ayam Serundeng Yang Enak Dan Lezat Tahun 2023

Masakan Ayam Serundeng merupakan makanan kesukaan anak-anak. Berikut 5 Resep Ayam Serundeng Yang Enak Dan Lezat Tahun 2023.

Ayam adalah salah satu bahan makanan andalan banyak orang. Ayam bisa dikreasikan menjadi beragam menu simpel tapi istimewa seperti resep ayam bakar madu yang enak disantap saat siang dan malam hari bersama keluarga. Salah satunya adalah dibuat pakai campuran serundeng. Campuran serundeng terbuat dari parutan kelapa yang digoreng pakai bumbu rempah. Menu ayam serundeng ini cocok buat lauk makan, disajikan bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal. Rasanya kaya akan rempah, gurih, dan sedap. Jika kamu ingin menyajikan menu ayam serundeng ini di rumah, simak resep dan cara membuat ayam serundeng di bawah ini.

Berikut 5 Resep Ayam Serundeng Yang Enak Dan Lezat Tahun 2023

  • Resep Ayam Serundeng Simple

Resep Ayam Serundeng Simple

Bahan

  • 6 buah paha ayam (kurang lebih 1,2 kg)
  • 500 gr kelapa, parut (kurang lebih 1/2 butir)
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 sdm tepung bumbu

Bumbu Halus

  • 10 butir kemiri sangrai
  • Merica
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Cara Membuat Resep Ayam Serundeng

  1. Haluskan bumbu, tumis hingga wangi. Masukkan kelapa yang telah diparut, serai, daun salam, daun jeruk, dan ayam.
  2. Beri air secukupnya. Masak hingga matang.
  3. Angkat ayam. Tiriskan sebentar.
  4. Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya tersaring.
  5. Goreng hingga berwarna kekuningan. Angkat, sajikan dengan sambal kemiri.
  • Resep Ayam Serundeng Manis

Resep Ayam Serundeng Manis

Bahan

  • 1 ekor ayam pejantan
  • 1/2 butir parutan kelapa

Bumbu Halus

  • 6 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari kunyit

Bumbu Lain

  • 1 buah serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya, larutkan dengan sedikit air
  • Air secukupnya

Cara Membuat Resep Ayam Serundeng

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan ayam, aduk rata kemudian tambahkan air untuk ungkep ayam.
  3. Tambahkan garam, koreksi rasa. Masak hingga ayam matang dan air menyusut.
  4. Jika ayam sudah selesai diungkep, matikan kompor, sisihkan ayam dan saring bumbu hingga yang tersisa hanya air ungkepan saja.
  5. Masukkan kelapa parut dan gula merah ke dalam air ungkepan. Aduk rata. Tidak perlu nyalakan kompor.
  6. Goreng serundeng terlebih dahulu, baru goreng ayam.
  • Resep Ayam Serundeng Ungkep

Resep Ayam Serundeng Ungkep

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 12
  • 1/2 butir kelapa, parut
  •  4 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang serai, geprek
  • 5 lembar daun salam
  • Garam

Cara Membuat Resep Ayam Serundeng

  1. Cuci bersih ayam. Didihkan air, lalu masukkan ayam, biarkan mendidih selama 5 menit, buang airnya, lalu tiriskan ayam supaya benar-benar bersih.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan jahe.
  3. Campurkan bumbu halus dengan ayam, tambahkan air hingga ayam terendam. Masukkan salam dan serai, juga garam. Rebus dengan api sedang hingga air agak menyusut. Tiriskan ayam.
  4. Masukkan kelapa parut ke dalam panci isi air bumbu sisa rebusan ayam ungkep tadi. Rebus hingga air bumbu benar-benar susut, tapi jangan sampai gosong. Kemudian angkat dan dinginkan.
  5. Setelah ayam ungkep dingin, kemas dalam box kedap. Boleh perporsi untuk sekali goreng supaya mudah ketika diambil dari freezer.
  • Resep Ayam Serundeng Suwir

Resep Ayam Serundeng Suwir

Bahan

  • 200 gr kelapa parut (sangrai)
  • 500 gr dada ayam fillet
  • 5 cm lengkuas geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai memarkan
  • 200 ml air
  • 50 gr gula merah sisir
  • 3 sdm air asam jawa
  • Garam dan penyedap jamur secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 50 gr cabai rawit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 cm kunyit

Cara Membuat Resep Ayam Serundeng

  1. Sangrai kelapa sampai tanak.
  2. Rebus ayam dengan air secukupnya hingga empuk, angkat tiriskan lalu suwir-suwir dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, serai, hingga harum lalu masukkan ayam suwir dan tambahkan air.
  4. Beri gula, air asam, garam, dan penyedap jamur, aduk rata. Koreksi rasa. Masak ayam hingga bumbu meresap.
  5. Jika air dalam ayam sudah menyusut tapi ayam masih masih sedikit basah, masukkan kelapa, masak kembali sambil diaduk hingga semua tercampur rata dan agak kering.
  6. Matikan, angkat dan sajikan.
  • Resep Ayam Serundeng Goreng

Resep Ayam Serundeng Goreng

Bahan

  • 1 ekor ayam potong jadi 10
  • 1 jeruk nipis
  • 500 ml air kelapa
  • 100 gr kelapa parut
  • 100 gr lengkuas parut
  • 3 daun salam
  • 5 daun jeruk
  • 2 serai geprek
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus

  • 15 bawang putih
  • 10 bawang merah
  • 5 kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdm ketumbar

Cara Membuat Resep Ayam Serundeng

  1. Cuci bersih ayam lalu tusuk-tusuk dengan garpu, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  2. Ambil setengah bumbu halus dan kelapa campurkan lalu remas-remas pada ayam, diamkan selama 25 menit.
  3. Tumis setengah bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas parut. Lalu masukkan ayam. Tambahkan air kelapa, garam, dan kaldu jamur, kecilkan api, masak sampai air menyusut.
  4. Goreng ayam serundeng dengan minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
  5. Ayam goreng serundeng siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Seraphinite AcceleratorBannerText_Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.