...

10 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Dan Alot

Saat Idul Adha biasanya kulkas di rumah bakal berlimpah daging hewan kurban. Berikut cara mengolah daging kambing agar tidak bau dan alot.

Walaupun Anda termasuk penggemar hidangan daging kambing dan sapi, bisa jadi Anda bukan termasuk yang gemar memasaknya sendiri di rumah. Pasalnya mengolah daging memang gampang-gampang susah. Salah cara memasak, bukannya jadi menu Idul Adha yang lezat, malah jadi masakan yang alot dan prengus. Nah, untuk menghindari hal seperti ini Anda bisa menyimak tips-tips dalam cara mengolah daging kambing yang kami rangkum berikut ada juga cara membuat sate kambing yang enak berikut:

Berikut Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Dan Alot Saat Lebaran

Berikut Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Dan Alot Saat Lebaran

  • Cara Mengolah Daging Kambing – Singkirkan Lemaknya

Sebagian besar aroma prengus pada daging kambing berasal dari lapisan lemak yang menempel di daging. Anda bisa meniru cara yang direkomendasikan Livestrong untuk mengatasinya. Buang lemak berlebih yang menempel pada daging dengan mengirisnya. Agar lebih mudah, dinginkan dulu daging kambing di dalam lemari es. Jika lapisan lemak sudah beku, Anda bisa mengirisnya dengan lebih mudah.

  • Cara Mengolah Daging Kambing – Jangan Dicuci

Normalnya daging harus dicuci bersih dahulu sebelum dimasak. Tetapi kalau Anda melakukan ini terhadap daging kambing, tekstur daging akan jadi lebih alot dan bau amisnya semakin tajam. Sebaiknya Anda langsung merebus daging kambing dalam keadaan tak dicuci. Buang air rebusan kambing, setelah itu olah daging seperti biasa.

  • Cara Mengolah Daging Kambing – Taburi Garam

Kalau daging kambing yang Anda dapatkan sudah terlanjur dicuci, Anda bisa menambahkan taburan garam untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap. Balurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama 1 jam. Cuci kembali daging kambing sebelum diolah.

  • Cara Mengolah Daging Kambing – Rebus Dengan Rempah-Rempah

Kalau Anda lebih suka mencuci daging lebih dulu, sebaiknya rebus daging kambing yang sudah dicuci dengan campuran rempah-rempah berbau harum seperti daun jeruk, jahe, serai, dan kemangi.

  • Cara Mengolah Daging Kambing – Baluri Dengan Parutan Nanas

Getah nanas yang tajam juga bisa dimanfaatkan untuk melunakkan daging kambing yang alot. Selain itu juga bisa membantu mengatasi aroma amis daging. Lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas, kemudian diamkan selama setengah jam. Setelah itu baru olah seperti biasa. Selain buah nanas, buah pir juga bisa dimanfaatkan untuk melunakkan daging. Di barat penggunaan buah ini untuk melunakkan daging lebih umum daripada nanas. Cara menggunakannya sama saja seperti nanas. Parut buah pir, kemudian gunakan untuk melumuri daging.

  • Cara Mengolah Daging Kambing – Bungkus Dengan Daun Pepaya

Daun-daunan bisa dimanfaatkan juga untuk melembutkan dan mengatasi bau tak sedap pada daging kambing. Bungkus daging kambing mentah dengan daun pepaya. Enzim dalam daun pepaya akan bekerja menjadikan daging kambing lebih empuk. Jika tidak ada daun pepaya, Anda juga bisa memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkus daging kambing. Jeruk nipis punya banyak manfaat untuk mengolah daging kambing. Selain dapat melunakkan dan mengurangi bau amis daging, air jeruk nipis juga dapat membunuh bakteri. Lumuri daging kambing mentah dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih setengah jam, kemudian masak seperti biasa.

  • Cara Mengolah Daging Kambing – Lumuri Dengan Cuka Apel

Gunakan cuka apel untuk melumuri daging mentah. Kalau diolah menjadi steak, daging yang sudah dilumuri cuka apel bakal lebih juicy dan menyimpan rasa manis yang samar.

  • Cara Mengolah Daging Kambing – Rendam Di Dalam Cola

Cola juga bisa digunakan untuk mengempukkan dan menghilangkan bau dari daging mentah. Rendam selama setengah jam, kemudian masak sesuai selera.

Itulah 10 tips dalam mengolah daging kambing sendiri yang bisa Anda terapkan untuk Idul Adha besok. Anda punya tips buat mengolah daging kambing dan juga resep ayam bakar yang enak yang bisa dibagikan.? Tips diatas merupakan cara mengolah daging kambing yang benar agar daging kambing yang mau di masak tidak bauk dan tidak alot untuk dimakan. Apalagi daging kambing yang udah kita masak mau kita bagikan ke tetangga dan para jemaah yang menunggu masakan daging kambing hari raya idul adha.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Seraphinite AcceleratorBannerText_Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.