...

7 Resep Ayam Bakar Restoran Terbaik Yang Lezat

Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang begitu banyak tersedia kreasi olahannya. Berikut 7 Resep Ayam Bakar Restoran Yang Lezat.

Salah satu kreasi olahan ayam yang disukai oleh banyak orang adalah resep ayam bakar. Potongan daging ayam yang dibakar dengan paduan bumbu yang gurih, rasanya tentu menggoda selera. Nah,  jika biasanya Sayurfriends membeli ayam bakar di restoran, coba sekarang buat ayam bakar sendiri di rumah.

Berikut 7 Resep Ayam Bakar Restoran Yang Lezat Tahun 2022

  • Resep Ayam Bakar Restoran – Ayam Bakar Bumbu Ungkep

Resep Ayam Bakar Restoran - Ayam Bakar Bumbu Ungkep

Bahan-bahan
  • 500 gram daging ayam bagian dada
  • 150 mililiter air
Bumbu halus
  • 3 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk atau 3 sentimeter kunyit
Bumbu lainnya
  • 5 cm lengkuas
  • 5 sdm gula aren bubuk
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 2 batang serai, diiris kecil
Cara membuat
  1. Siapkan semua bahan bumbunya dan cuci bersih daging ayam bagian dada yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai dan lengkuas.
  3. Masukkan daging ayam, lalu tambahkan air. Aduk rata.
  4. Masukkan gula aren, kaldu bubuk, garam, dan kecap. Aduk lagi.
  5. Terakhir, masukkan air asam jawa, aduk rata, lalu koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.
  6. Kalau air sudah mulai menyusut, jadi mengental, dan berbuih, matikan api.
  7. Panggang atau bakar ayam di panggangan atau grill.
  8. Sajikan ayam bakar bumbu ungkep ini dengan sambal bawang.
  • Resep Ayam Bakar Restoran – Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep Ayam Bakar Restoran - Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan
  • 2 kilogram daging ayam bagian paha
  • 20 buah cabai merah atau sesuai selera
  • 20 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 10 buah kemiri, digoreng
  • 5 sentimeter jahe
  • 5 sentimeter lengkuas
  • 4 sendok makan atau 2 keping kecil gula merah sisir
  • Gula pasir dan garam secukupnyaKaldu bubuk secukupnya
  • 1½  liter air
  • Minyak secukupnya
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
Cara membuat
  1. Haluskan bumbu  berupa cabai merah, cabai rawit, kemiri, lengkuas, jahe, dan gula merah. Lalu, tumis bumbu sampai harum.
  2. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang.
  3. Masukkan ayam, lalu beri air secukupnya sampai ayam terendam. Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Biarkan sampai mendidih, lalu koreksi rasa.
  4. Masak hingga bumbu meresap dan menyusut.
  5. Di kompor lain, siapkan panggangan atau grill. Panggang atau bakar ayam sambil dibolak-balik dan dioles bumbu. Lakukan sampai ayam habis.
  6. Setelah itu, kembalikan ayam ke wajan bumbu. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan sepiring nasi hangat.
  • Resep Ayam Bakar Restoran – Ayam Bakar Teflon

Resep Ayam Bakar Restoran - Ayam Bakar Teflon

Bahan-bahan

  • 4 potong daging ayam bagian paha
  • Air secukupnya

Bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • ¼ sendok teh lada bubuk
  • ½ sendok teh kunyit bubuk
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 3 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya

Bumbu olesan

  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan minyak goreng atau margarin

Cara membuat

  1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu, lalu baluri dengan air lemon atau jeruk nipis. Cuci lagi dan sisihkan.
  2. Haluskan bumbu halus, kecuali daun salam dan serai. Lalu, tumis hingga harum.
  3. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ayam. Ungkep hingga ayam empuk dan air menyusut. Sisihkan.
  4. Olesi ayam dengan bumbu hingga merata. Lalu, panggang atau bakar ayam di atas teflon dengan api kecil.
  5. Jangan lupa dibolak-balik agar ayam terpanggang merata, hingga berkulit dan agak gosong.
  6. Sajikan ayam bakar teflon ini dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan.
  • Resep Ayam Bakar Restoran – Ayam Bakar Solo

Resep Ayam Bakar Restoran - Ayam Bakar Solo

Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam broiler, potong menjadi 10 bagian
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan gula merah
  • 800 mililiter air kelapa untuk ungkep ayam
Bumbu halus
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 sentimeter kunyit
  • 1 sendok teh garam
Cara membuat
  1. Haluskan semua bumbu.
  2. Balurkan bumbu yang telah dihaluskan ke ayam yang telah dipotong-potong. Remas-remas sebentar, lalu diamkan selama 20 menit.
  3. Pindahkan ayam ke wajan. Tuang air kelapa, gula merah, kecap manis, dan garam. Lalu, ungkep ayam.
  4. Masak sampai tekstur daging ayam berubah menjadi empuk dan bumbu mengental.
  5. Panggang atau bakar ayam di atas arang atau di atas teflon sampai agak kering.
  6. Pindahkan ke piring saji, lalu sajikan dengan nasi hangat.
  • Resep Ayam Bakar Restoran – Ayam Bakar Saus BBQ

Resep Ayam Bakar Restoran - Ayam Bakar Saus BBQ

Bahan-bahan
  • 1 kilogram ayam
Bumbu rebus
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh lada putih bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • Air secukupnya
Bumbu oles
  • 4 sendok makan saus barbeque
  • 2 sendok makan saus cabai
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan madu
  • ½ sendok teh bawang putih bubum
  • 2 sendok makan margarin
Cara membuat
  1. Bersihkan ayam, lalu potong-potong ayam sesuai selera.
  2. Masukkan semua bumbu untuk rebus ayam. Aduk dan masak sampai ayam matang dan empuk. Matikan api.
  3. Campurkan semua bumbu oles, lalu aduk sampai merata.
  4. Campurkan bumbu oles ke dalam ayam, kemudian aduk hingga merata.
  5. Setelah itu, ayam pun siap untuk dibakar di atas teflon. Bolak-balik ayam sampai kedua sisi ayam agak kecoklatan. Sisa saus olesan bisa dioleskan lagi di permukaan daging ayam. Lakukan langkah ini sampai semua potongan ayam habis.Ayam bakar saus barbeque pun siap untuk disantap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Seraphinite AcceleratorBannerText_Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.